Я закоптила вторую порцию чая для будущих чаев. Еее! 😊
Моя славная традиция - к новому году выпускать новый чай в моей линейке "диких" чаев с травами. Этот будет с травами и копчением, но о нем я расскажу чуть-чуть позже, как только он будет с этикеткой, пока буду держать легкую интригу) 🌿
А пока - о самом процессе копчения 🤘🏻
Вы не поверите, насколько это было здорово! И по процессу, и по эмоциональным ощущениям. Первый тест и копчение сделала еще летом, на сосновых дровах (как и концептуально по рецепту) - в сумерках, а потом и под звездным небом, вместе с неизвестным мне котом, который выглядел как черный комочек тьмы, мы вместе сидели у костра и коптили чай.
Должна сказать, что это очень медитативный процесс - несколько часов подбрасывать поленья в огонь, следить, чтобы не было сильного огня и чай не подгорел, быть наедине с природой и своими мыслями, снова дождаться так темноты. А потом с восторгом убедиться, что да - чай имеет ту черносливовую нотку, которой обладает его концептуальный китайский родственник. Это что-то сроди волшебству!
И в этот раз у меня тоже оказалась компания, причем весьма неожиданная - на тепло от костра из песка откопалась и засела рядом греться лягушка. 🌙 Хорошо, что пришедшая помочь мне собраться к завершению процесса сестра оказалась очень наблюдательна - к телу лягушки везде прилип песок, один глаза-бусинки нарушали маскировку.
Представляете, в процессе изучения и гугления, что с этой лягушкой делать, оказалось, что они живут до тридцати лет - зимуют закапываясь в песке, застывая почти в ледышку, а весною откапываются обратно. Как дожгли костер, немного закопали земноводную красавицу обратно - пусть ждет весну и тепло.
Сейчас чай окончательно подсох дома и настоялся, впереди фасовка. Кто захочет себе пакетик крафтового чая - пишите, скоро будут в продаже. ✨
